Витамин Е е хранителен микроелемент (необходим в много малки количества), който идва в осем форми и се характеризира с високо  ниво на биологична активност. Алфа-токоферол е най-активната и единствената форма, призната за да отговаря на човешките изисквания. Витамин Е е важен  за човешкото здраве. Той се намира в голямо разнообразие от растителни храни. Ядки, семена и растителни масла са сред най-добрите хранителни източници.

Значение и функции на витамин Е