Суроватъчен протеин и чистото  месо, и двете могат да осигурят хранителни протеини. Суроватъчните протеини са група протеини, намиращи се в кравето мляко, където те съставляват 20 на сто от общия млечен протеин. Думите „постно месо“ (чисто месо) обикновено се отнасят до по-малко мастни разфасовки от говеждо, агнешко, свинско и еленско месо. Всеки един от тези протеини, има своите предимства и недостатъци.

Източници и видове протеини

Суроватъчен протеин и чистото  месо,  съдържат високи нива на аминокиселини за изграждане и поддържане на мускулната тъкан. Хранителни добавки от суроватъчен протеин са налични в формите  концентрат изолат или хидролизат. Концентрата има по-малко мазнини, но съдържа лактоза и въглехидрати. В протеин изолата обаче, мазнините и лактозата, са отстранени. Хидролизата се абсорбира по-лесно, но по-скъпо. Постно говеждо месо се набавя от филето. Чисто свинско и агнешко месо се съдържат в филе, филе пържоли и джоланите.