Ликопен е антиоксидант, пигмент, който се съдържа в домати, червени чушки, грейпфрут, диня и други зеленчуци и плодове с  техните характерни ярки розови или червеникави нюанси. Този  каротеноиден хранителен елемент се среща често в западните  диети, тъй като тези храни се използват в много ястия, включително и сосове за паста. Ликопенът е естествено присъствашкия организъм, кожата, черния дроб, белите дробове, надбъбречните жлези, дебелото черво и  простатната жлеза. Това хранително вещество има няколко полезни свойства и  дори  противоракови ефекти, въпреки че изследването все още не е убедително.